Sensible aux odeurs de cuisine et féru de rugby depuis son plus jeune âge, Christian Constant a dû choisir entre ses deux passions.
C’est ainsi que le plaisir de la transformation des produits et des moments de partage conviviaux ont propulsé le chef étoilé vers une carrière
riche en saveurs. Amateur de choses simples et accessibles, Christian Constant élabore une cuisine traditionnelle avec des jus authentiques
et goûteux. « Il y a un côté magique à sublimer un produit, c’est toujours un enchantement de faire plaisir  aux clients ».
Proche de ses fournisseurs, le chef attache une attention particulière à travailler avec des artisans du terroir.
« La cuisine est un peu comme un sport d’équipe, il faut être passionné, respecter l’autre et le produit.« 
(Texte Magazine Miam de mai 2019)

 

 

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