Notre carte & nos menus

Notre nouvelle Carte d’Automne

Entrées

  • Oeuf mollet en meurette, oignons grelots, champignons boutons et lard fumé – 15€
  • Velouté de potimarron, brisures de châtaignes et Abondance – 16€
  • Terrine de campagne de mon apprentissage – 14€
  • Ravioles de langoustine et. crémeux d’artichaut, émulsion de bisque – 23€
  • Tartare de bar, saumon et huître relevé au gingembre et citron – 18€
  • Mi-cuit de foie gras de canard et chutney aux figues et pruneaux, pain toasté – 25€

Plats

  • Tournedos de filet de boeuf, sauce au poivre et gratin dauphinois – 39€
  • Volaille fermière rôtie au beurre d’herbes, purée de pomme de terre – 25€
  • Daube de joue de boeuf cuisinée en cocotte à notre façon – 27€
  • Filet d’omble chevalier à la plancha, garniture Grenobloise – 32€
  • Suprême de bar à l’unilatérale, endives braisées à l’orange amère et pistou de coriandre – 29€
  • Orechiettes et boeuf braisé effiloché, julienne d’artichauts et champignons – 25€
  • Cocotte de légumes de saison façon pot-au-feu – 23€

    Desserts

    • Fromages de nos belles montagnes – 12€
    • La fabuleuse tarte au chocolat de Christian Constant – 13€
    • Millefeuille, mousseline vanille Bourbon et caramel au beurre demi-sel – 12€
    • Île flottante aux amandes effilées – 12€
    • Mont-Blanc traditionnel – 12€
    • Tarte Tatin, glace vanille Bourbon – 14€
    • Glaces et sorbets du moment – 3,50€ (la boule)

    TABLEAU DES ALLERGENES

    Nos suggestions du moment

    • Saumon fumé par nos soins, crème citronnée et pain de campagne – 22€
    • Chou farci au foie gras et à la saucisse de Toulouse – 26€
    • Carré de porc fermier Abotia du Pays Basque, crème de chorizo, oignons confits, purée de pommes de terre – 35€
    • Belle côte de boeuf Simmental, frites fraîches maison, salade verte, sauce chimichurri – 73€ (+/- 1 kg pour 2 pers.)
    • Tartare de boeuf au couteau, frites fraîches maison, salade verte – 27€
    • Pavlova aux fruits exotiques- 14€
    • Brioche perdue aux praline roses et glace vanille – 12€

    Notre Formule Déjeuner

    (du Lundi au Vendredi, le midi uniquement, hors jours fériés)

    • Plat – 20€
    • Entrée + Plat ou Plat + Dessert – 23€
    • Entrée + Plat + Dessert – 29€

    DU LUNDI 5 AU VENDREDI 9 OCTOBRE 

    • Terrine de pot-au-feu
    • Cassolette de champignons en persillade, espuma au vin jaune et oeuf parfait

    • Filet de lingue bleue, sauce matelote, fondue de chou rouge au lard fumé
    • Longe de veau basse température, sauce Roquefort, potimarron et pommes Dauphin

    • Tuile garnie au citron, meringue et sorbet aux agrumes
    • Tarte aux poires façon Bourdaloue, glace fromage blanc citron

    Notre Menu à 39€

    (tous les jours midi et soir)

    DU LUNDI 5 AU DIMANCHE 11 OCTOBRE

    • Terrine de pot-au-feu
    • Filet de lingue bleue, sauce matelote, fondue de chou rouge au lard fumé
    • Fromage
    • Tuile garnie au citron, meringue et sorbet aux agrumes

    Service de 12h à 13h30* et 19h à 21h30* 
    (*heure de prise de commande)

    Carte & menus

    Notre Carte

    Vins et boissons

    Notre Carte des Vins et Boissons