Le restaurant

Installé au comptoir d’un grand bar moderne ou confortablement assis dans les fauteuils moelleux de la salle avec vue imprenable sur les Monts du Jura, soulevez délicatement le couvercle d’une cocotte en fonte de la maison Staub. S’échappe alors un fumet exquis, promesse d’un délicieux plat mijoté et de quelques instants de bonheur entre la fourchette et le couteau… Ici les plats prennent vie dans les fameuses cocottes, singularité qui dépasse la seule présentation. Le travail des ingrédients, uniquement des produits frais et de saison et les techniques de cuisson prennent un tour qui fait émerger des saveurs nouvelles ou parfois oubliées. Les assiettes qui portent la signature de Christian Constant ne mentent pas, elles disent vraies, respirent l’authentique, fleurent les bons produits et exhalent la philosophie du « manger bon ».

Idéalement situé à un carrefour autoroutier, les Cocottes Porte de Genève est le lieu idéal pour une pause repas rapide pour les plus pressés ou en toute tranquillité pour un moment de détente et de plaisir. (Texte A la table des Chefs)