Notre carte & nos menus

Notre carte 

Entrées

• Oeuf Mimosa de Mamie Constant – 12€
• Gaspacho de tomate andalou et chèvre frais – 13€
• Terrine de campagne de mon apprentissage – 14€
• Tartare de bar, saumon et huître relevé au gingembre et citron – 16€
• Salade Caesar façon Ritz – 17€

Plats

• Magret de canard aux dragées, sauce bigarade aux cerises, aubergines confites aux herbes – 29€
• Volaille de nos régions rôtie au beurre d’herbe, purée de pomme de terre – 24€
• Filet de bœuf, gratin dauphinois, sauce au poivre noir – 36€
• Pavé de thon à la plancha, basquaise au chorizo et pistou – 32€
• Filet d’omble chevalier, garniture grenobloise – 31€
• Belle assiette de linguines, concassé de tomates, petite burrata et basilic – 23€
• Cocotte de légumes de saison, un trait d’huile d’olive, œuf mollet – 21€

Desserts

• Fromages de nos belles montagnes – 12€
• Crème brulée parfumée à la vanille de Madagascar et chocolat blond – 11€
• Millefeuille, mousseline vanille bourbon et caramel au beurre demi-sel – 11€
• Clafoutis aux cerises de nos vergers avec noyaux – 12€
• La fabuleuse tarte au chocolat de Christian Constant – 12€
• Pavlova aux fruits de saison – 12€
• Glaces et sorbets maison du moment (la boule) 3.50€

TABLEAU DES ALLERGENES

Notre Formule Déjeuner

(du Lundi au Vendredi, le midi uniquement, hors jours fériés)

• Plat – 19€
• Entrée + Plat ou Plat + Dessert – 22€
• Entrée + Plat + Dessert – 28€

DU LUNDI 4 AU VENDREDI 8 AOUT

• Carpaccio de saumon, ail confit et orange

• Rillettes de volaille rôtie aux herbes et pain de campagne toast

  –
• Pavé de cabillaud, crème potagère de tomate et poivron, polenta et petits oignons en antipasti

• Paleron de boeuf confit aux olives, purée de pommes de terre et chou pak-choï braisé

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• Brioche perdue à la mirabelle

• Barquette feuilletée aux petits fruits et crème acidulée

DU LUNDI 11 AU VENDREDI 15 AOUT

• Crémeux d’avocat, crevettes jumbo et sauce cocktail

• Rillettes de volaille rôtie aux herbes et pain de campagne toast

  –
• Filet de merlu, aubergines à la parmesane, sauce vierge au basilic

• Paleron de boeuf confit aux olives, purée de pommes de terre et chou pak-choï braisé

  –
• Brioche perdue à la mirabelle

• Riz au lait façon Constant

DU LUNDI 18 AU VENDREDI 22 AOUT

• Crémeux d’avocat, crevettes jumbo et sauce cocktail

• Tarte fine à la tomate, roquette et pignons de pin

  –
• Filet de merlu, aubergines à la parmesane, sauce vierge au basilic

• Picanha de veau, pommes dauphin, jus court crémé au chorizo

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• Salade de fruits rouges façon Melba

• Riz au lait façon Constant

Notre Menu à 39€

(tous les jours midi et soir)

DU LUNDI 4 AU DIMANCHE 10 AOUT

• Rillettes de volaille rôtie aux herbes et pain de campagne toast
• Paleron de boeuf confit aux olives, purée de pommes de terre et chou pak-choï braisé
• Fromages de nos belles montagnes
• Brioche perdue à la mirabelle

DU LUNDI 11 AU DIMANCHE 17 AOUT

• Crémeux d’avocat, crevettes jumbo et sauce cocktail
• Filet de merlu, aubergines à la parmesane, sauce vierge au basilic
• Fromages de nos belles montagnes
• Riz au lait façon Constant

DU LUNDI 18 AU DIMANCHE 24 AOUT

• Tarte fine à la tomate, roquette et pignons de pin
• Picanha de veau, pommes darphins, jus court crémé au chorizo
• Fromages de nos belles montagnes
• Salade de fruits rouges façon Melba

Service de 12h à 13h30* et 19h à 21h30* 
(*heure de prise de commande)