Menu Saint-Sylvestre
MERCREDI 31 DECEMBRE 2025 à partir de 20h – COMPLET
Prix : 130€/pers. avec les vins
- Noix de coquilles Saint-Jacques en gelé de crustacés
- Marbré de foie gras de canard et artichauts, chutent de dattes et figues
- Chou farci au homard de Christian Constant, beurre citronné
- Longe de veau basse température, sauce Albufera, mille feuille de pommes de terre truffé
- Cervelle de Canuts, perles de balsamique, pain de campagne toasté
- Finesse acidulée au chocolat Valrhona inspiration Yuzu
Notre sélection de vins et pétillant :
- Cerdon du Bugey “Le Clos de la Bierle”
- Bourgogne – Chablis “Maison de la Chapelle”
- Bordeaux – Graves “Château Crabitey”
Une Saint-Sylvestre magique aux Cocottes !
Profitez d’un menu de fête raffiné et laissez-vous émerveiller par une animation close-up tout au long du dîner.
Et à minuit, vivez un spectacle exceptionnel pour accueillir 2026 dans la bonne humeur !
Un ticket de jeu d’une valeur de 10€ sera offert à chaque convive (+ 18 ans et non interdit de jeux).
ce ticket sera à échanger en caisse des machines à sous et restera valable toute la soirée du 31 décembre 2025.
Menu Nouvel An Russe
SAMEDI 17 JANVIER à partir de 20h
Prix : 95€/pers. avec vins et vodka
- Cocktail Isba en apéritif
- Assiette de zakouskis (caviar de blinis et crème sure, Tamara aux oeufs de saumon, pirojkis au paprika, salade de betterave rouge au hareng fumé)
- Traditionnel bortsch
- Koulibiac aux deux saumons et son beurre blanc
- Parfait glacé à la vodka
- Café et mignardises
Plongez dans une atmosphère chaleureuse et entraînante avec le TRIO CZARDAS, qui vous transportera au rythme des mélodies et chants traditionnels russes tout au long de votre dîner.
Notre Carte
(du 20 décembre au 4 janvier)
Entrées
- Confit de foie gras de canard, chutney aux fruits de saison, pain toasté – 24€
- Velouté de potimarron, brisûres de châtaignes et Abondance – 16€
- Oeuf mimosa de Mamie Constant – 12€
- Saumon fumé par nos soins et crème acidulée à la ciboulette – 22€
Plats
- Volaille des Landes rôtie au beurre d’herbes, purée de pomme de terre – 25€
- Daube de joue de bœuf cuisinée en cocotte à notre façon – 26€
- Suprême de bar à l’unilatérale, feuilleté de champignons, sauce crustacés à l’estragon – 29€
- Risotto de coquillettes parfumé à la truffe noire, jambon à l’os et Abondance – 25€
Desserts
- Millefeuille, mousseline vanille bourbon et caramel au beurre demi-sel – 12€
- Île flottante aux amandes effilées – 12€
- Les fromages de nos belles montagnes – 12€
- Glaces et sorbets du moment – 3,50€ (la boule)
Notre Carte des Fêtes
(du 20 décembre au 4 janvier)
Entrées
- Châtaigne de mer, mousseline d’œufs brouillés aux langues d’oursin – 25€
- Notre fameux pâté en croûte au foie gras de canard et truffes – 24€
- Tartare de saumon, bar et huître au gingembre – 25€
- Croustillant de gambas au basilic, vinaigrette aux agrumes – 26€
Plats
- Saint-Jacques au beurre demi-sel, pousses d’épinard en salade – 35€
- Ballotine de saumon et Saint-Jacques, sauce vénitienne, risotto à l’encre de seiche – 38€
- Belle pomme de ris de veau poêlée, sauce au vin jaune, morilles et purée de pommes de terre – 45€
- Filet de bœuf façon Rossini, gratin dauphinois truffé – 42€
- Poularde de Bresse farcie au foie gras, jus de volaille au Porto, gnocchis et girolles sautées – 39€
Desserts
- Meringue craquante aux fruits exotiques, sorbet citron-vanille, espuma kalamansi – 15€
- Tuile dentelle aux amandes, mousseline aux marrons, poire pochée à la badiane – 15€
- Dôme au chocolat noir, confit de clémentines corses, madeleine au pain d’épices – 15€
-
Bûche gourmande façon Forêt Noire de notre Chef Pâtissier – 15€
Notre Formule Déjeuner
(du Lundi au Vendredi, le midi uniquement, hors jours fériés)
- Plat – 20€
- Entrée + Plat ou Plat + Dessert – 23€
- Entrée + Plat + Dessert – 29€
Pendant la période des fêtes, la formule déjeuner fera une pause du 20 décembre au 4 janvier.
DU LUNDI 5 AU VENDREDI 16 JANVIER
- Oeuf mimosa de Mamie Constant
- Velouté Dubarry
- Filet de dorade royale, beurre nantais, fondue de poireaux et riz pilaf
- Ballotine de volaille, jus crémé au chorizo, pommes Macaire
- Riz au lait façon Constant
- Crème brûlée au chocolat
Notre Menu à 39€
(tous les jours midi et soir)
Pendant la période des fêtes, le menu à 39€ fera une pause du 20 décembre au 4 janvier.
DU LUNDI 5 AU DIMANCHE 18 JANVIER
- Velouté Dubarry
- Filet de dorade royale, beurre nantais, fondue de poireaux et riz pilaf
- Riz au lait façon Constant
Service de 12h à 13h30* et 19h à 21h30*
(*heure de prise de commande)
