Notre nouvelle carte
Entrées
- Oeuf Mimosa de Mamie Constant – 12€
- Crème du Barry, sommités de chou-fleur, dés de meule du Châtelard, croûtons dorés – 13€
- Terrine de campagne de mon apprentissage – 14€
- Tartare de bar, saumon et huître relevé au gingembre et citron – 16€
- Salade Caesar façon Ritz – 17€
Plats
- Epaule d’agneau confite, jus infusé à la sarriette, mitonné de haricots coco – 29€
- Volaille des Landes rôtie au beurre d’herbe, purée de pomme de terre – 24€
- Filet de bœuf, gratin dauphinois, jus réduit au vieux Porto – 36€
- Poulpes à la plancha en persillade, basquaise au chorizo – 32€
- Filet d’omble chevalier snacké meunière, câpres, cornichons et citron – 31€
- Risotto de Crozets, pleurotes, poitrine fumée croustillante et Abondance – 22€
- Cocotte de légumes de saison, un trait d’huile d’olive, œuf mollet – 21€
Desserts
- Fromages de nos belles montagnes – 12€
- Crème brulée parfumée à la Chartreuse® verte – 11€
- Millefeuille, mousseline vanille bourbon et caramel au beurre demi-sel – 11€
- Tuile au sésame, crémeux citron et agrumes au naturel – 12€
- La fabuleuse tarte au chocolat de Christian Constant – 12€
- Pavlova aux fruits de saison – 12€
- Glaces et sorbets maison du moment (la boule) 3.50€
Menu Fête des Mères
Dimanche 25 Mai 2025
- PTerrine de foie gras de canard, toast brioché, chutney de rhubarbe, en amuse-bouche
- Cannelloni de saumon fumé, tourteau et pomme Granny Smith, crème d’herbes aromatiques
- Médaillon de veau au vin jaune et morilles, pointes d’asperges vertes et pommes grenailles rissolées
- Fromages de nos belles montagnes françaises
- Fraisier au coulis de fruits rouges
Notre Formule Déjeuner
(du Lundi au Vendredi, le midi uniquement, hors jours fériés)
- Plat – 19€
- Entrée + Plat ou Plat + Dessert – 22€
- Entrée + Plat + Dessert – 28€
DU MARDI 22 AU VENDREDI 25 AVRIL (lundi 21 férié)
- Cappuccino de pommes de terre au haddock fumé
-
Cannelloni de courgette, chèvre frais et menthe, coulis de poivrons
– - Quenelle de perche, bisque d’étrilles, riz pilaf
-
Merlan de boeuf grillé, crème au poivre, pommes dauphins
– - Riz au lait aux fruits rouges
-
Macaron cacao, ganache chocolat-caramel, glace noisette
DU LUNDI 28 AVRIL AU VENDREDI 2 MAI (sauf Jeudi 1er Mai)
- Cappuccino de pommes de terre au haddock fumé
-
Tarte fine aux tomates, pistou provençal, pousses de roquette, pastèque acidulée
– - Quenelle de perche, bisque d’étrilles, riz pilaf
-
Onglet de veau, crème au gorgonzola, écrasé de pommes de terre
– - Riz au lait aux fruits rouges
-
Entremet glacé au chocolat
Notre Menu à 36€
(tous les jours midi et soir)
DU LUNDI 21 AU DIMANCHE 27 AVRIL
- Cappuccino de pommes de terre au haddock fumé
- Quenelle de perche, bisque d’étrilles, riz pilaf
- Fromages de nos belles montagnes
- Riz au lait aux fruits rouges
DU LUNDI 28 AVRIL AU DIMANCHE 4 MAI
- Tarte fine aux tomates, pistou provençal, pousses de roquette, pastèque acidulée
- Onglet de veau, crème au gorgonzola, écrasé de pommes de terre
- Fromages de nos belles montagnes
- Entremet glacé au chocolat
Service de 12h à 13h30* et 19h à 21h30*
(*heure de prise de commande)
