Notre carte & nos menus

Notre carte 

Entrées

  • Œuf mollet en meurette, oignons grelots, champignons boutons et lard fumé – 15€
  • Velouté de potimarron, brisûres de châtaignes et Abondance – 16€
  • Terrine de campagne de mon apprentissage – 14€
  • Ravioles de langoustines et crémeux d’artichaut, émulsion de bisque à la citronnelle –  21€
  • Gravelax de saumon au piment d’Espelette, pommes rattes en robe des champs, crème au raifort – 19€
  • Mi-cuit de foie gras de canard et chutney aux figues et pruneaux, pain toasté – 24€

Plats

  • Tournedos de filet de bœuf, sauce au poivre et gratin dauphinois – 38€
  • Volaille des Landes rôtie au beurre d’herbes, purée de pomme de terre – 25€
  • Daube de joue de bœuf cuisinée en cocotte à notre façon – 26€
  • Filet d’omble chevalier à la plancha, garniture Grenobloise – 32€
  • Suprême de bar à l’unilatérale, feuilleté de champignons, sauce crustacés à l’estragon – 29€
  • Risotto de coquillettes parfumé à la truffe noire, jambon à l’os et Abondance – 25€
  • Cocotte de légumes de saison, œuf mollet, un trait d’huile d’olive – 23€

    Desserts

    • La fabuleuse tarte au chocolat de Christian Constant – 13€
    • Millefeuille, mousseline vanille bourbon et caramel au beurre demi-sel – 12€
    • Île flottante aux amandes effilées – 12€
    • Poire pochée aux épices et vanille, crème glacée au chocolat noir – 13€
    • Baba au rhum vieux, chantilly vanillée – 13€
    • Les fromages de nos belles montagnes – 12€
    • Glaces et sorbets du moment – 3,50€ (la boule)

    TABLEAU DES ALLERGENES

    Notre Formule Déjeuner

    (du Lundi au Vendredi, le midi uniquement, hors jours fériés)

    • Plat – 19€
    • Entrée + Plat ou Plat + Dessert – 22€
    • Entrée + Plat + Dessert – 28€

    DU LUNDI 29 SEPTEMBRE AU VENDREDI 3 OCTOBRE

    • Petit feuilleté aux coquillages et curry jaune

    • Crème de panais, cromesquis de canard confit et noisettes

      –
    • Truite de mer à la plancha, sauce safranée, fondue de poireaux et risotto croustillant

    • Saucisse artisanale de la boucherie Comte, purée de pommes de terre et oignons grelots

      –
    • Tuile croquante aux agrumes, crème légère au yuzu

    • Cookie garni aux trois chocolats, glace caramel beurre salé

    Notre Menu à 39€

    (tous les jours midi et soir)

    DU LUNDI 29 SEPTEMBRE AU DIMANCHE 5 OCTOBRE

    • Crème de panais, cromesquis de canard confit et noisettes
    • Saucisse artisanale de la boucherie Comte, purée de pommes de terre et oignons grelots
    • Fromages de nos belles montagnes
    • Tuile croquante aux agrumes, crème légère au yuzu

    Service de 12h à 13h30* et 19h à 21h30* 
    (*heure de prise de commande)

    Carte & menus

    Notre carte

    Vins et boissons

    La carte des vins et boissons
    Nos cocktails