Notre carte & nos menus

Notre Carte

Entrées

  • Oeuf Mimosa, ventrèche de thon confite – 13€
  • Terrine de campagne de mon apprentissage – 14€
  • Belle salade niçoise – 16€
  • Gaspacho andalou et chèvre frais – 13€
  • Tartare de bar, saumon et huître relevé au gingembre et citron – 18€
  • Mi-cuit de foie gras de canard et chutney aux figues et pruneaux, pain toasté – 26€

Plats

  • Filet de boeuf, sauce au poivre et gratin dauphinois – 38€
  • Volaille des Landes rôtie au beurre d’herbes, purée de pomme de terre – 25€
  • Vitello tonnato, mesclun de salade au parmesan et pommes gaufrettes – 28€
  • Filet d’omble chevalier à la plancha, garniture Grenobloise – 32€
  • Pavé de cabillaud, sauce miel et citron, haricots verts et beurres, noisettes grillées- 27€
  • Assiette de Rigatoni à la tomate, burratina, basilic et huile d’olive – 24€
  • Cocotte de ratatouille aux légumes frais, oeuf mollet et basilic- 22€

    Desserts

    • La fabuleuse tarte au chocolat de Christian Constant – 13€
    • Millefeuille, mousseline vanille bourbon et caramel au beurre demi-sel – 12€
    • Île flottante, caramel beurre salé, amandes effilées et pralines roses – 12€
    • Pavlova aux fraises fraîches, crème glacée vanillée – 13€
    • Fromages de nos belles montagnes – 12€
    • Glaces et sorbets du moment – 3,50€ (la boule)

    TABLEAU DES ALLERGENES

    Nos suggestions du moment

    • Saumon fumé par nos soins, crème citronnée et pain de campagne – 22€
    • Poulpe de Méditerranée, caviar d’aubergines, légumes d’été grillés et stracciatella – 38€
    • Carré de porc fermier Abotia du Pays Basque, crème de chorizo, oignons confits, purée de pommes de terre – 35€
    • Belle côte de boeuf Simmental, frites fraîches maison, salade verte, sauce chimichurri – 73€ (+/- 1 kg pour 2 pers.)
    • Tartare de boeuf au couteau, frites fraîches maison, salade verte – 27€

    Notre Formule Déjeuner

    (du Lundi au Vendredi, le midi uniquement, hors jours fériés)

    • Plat – 20€
    • Entrée + Plat ou Plat + Dessert – 23€
    • Entrée + Plat + Dessert – 29€

    DU LUNDI 3 AU VENDREDI 7 AOUT

    • Feuilleté de tomates confites, roquette, huile d’olive et parmesan
    • Soupe de melon et pastèque rafraichie à la menthe

    • Dos de lieu noir, fumet safrané et mijoté de haricots lingots au chorizo
    • Epaule de veau confite, jus aux échalotes, purée de pomme de terre 

    • Tartelette aux petits fruits rouges, glace au fromage blanc et citron vert
    • Crémeux au chocolat blanc, crumble amande et sorbet pêche jaune

    DU LUNDI 10 AU VENDREDI 14 AOUT

    • Rillettes de saumon au citron vert, toast de pain de campagne
    • Soupe de melon et pastèque rafraichie à la menthe

    • Dorade Sébaste, crème de crustacés, riz pilaf et fenouil confit
    • Epaule de veau confite, jus aux échalotes, purée de pomme de terre 

    • Mousse au chocolat façon Christian Constant
    • Fruits rouges Melba

    DU LUNDI 17 AU VENDREDI 21 AOUT

    • Rillettes de saumon au citron vert, toast de pain de campagne
    • Salade thaï et volaille marinée

    • Dorade Sébaste, crème de crustacés, riz pilaf et fenouil confit
    • Confit de canard maison, jus corsé, pommes rissolées aux herbes

    • Fruits rouges Melba
    • Choux pralinés, diplomate vanillée, glace à la noix de pécan

    DU LUNDI 21 AU VENDREDI 28 AOUT

    • Tzatziki de concombre et aneth
    • Salade thaï et volaille marinée

    • Filet de merlu, pistou et tian de légumes du soleil
    • Confit de canard maison, jus corsé, pommes rissolées aux herbes

    • Sablé framboise citron, sorbet fruits rouges
    • Choux pralinés, diplomate vanillée, glace à la noix de pécan

    Notre Menu à 39€

    (tous les jours midi et soir)

    DU LUNDI 3 AU DIMANCHE 9 AOUT

    • Soupe de melon et pastèque rafraichie à la menthe
    • Epaule de veau confite, jus aux échalotes, purée de pomme de terre 
    • Fromage
    • Crémeux au chocolat blanc, crumble amande et sorbet pêche jaune

    DU LUNDI 10 AU DIMANCHE 16 AOUT

    • Rillettes de saumon au citron vert, toast de pain de campagne
    • Dorade Sébaste, crème de crustacés, riz pilaf et fenouil confit
    • Fromage
    • Fruits rouges Melba

    DU LUNDI 17 AU DIMANCHE 23 AOUT

    • Salade thaï et volaille marinée
    • Confit de canard maison, jus corsé, pommes rissolées aux herbes
    • Fromage
    • Choux pralinés, diplomate vanillée, glace à la noix de pécan

    DU LUNDI 24 AU DIMANCHE 30 AOUT

    • Tzatziki de concombre et aneth
    • Filet de merlu, pistou et tian de légumes du soleil
    • Fromage
    • Sablé framboise citron, sorbet fruits rouges

    Service de 12h à 13h30* et 19h à 21h30* 
    (*heure de prise de commande)

    Carte & menus

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    Notre Carte des Vins et Boissons
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